Las mariscadas ofrecidas por mariskito.com están compuestas por una selección de algunos de los mariscos que componen su catálogo de productos, con la particularidad de que se sirven cocidos y listos para comer.
Entre estos productos encontramos centolla, buey, nécora, langostino, camarón, bogavante o pulpo, contando además con el acompañamiento de productos típicos gallegos, como son la tarta de santiago y un buen vino Albariño, de la denominación de origen Rias Baixas.
Por otra parte, en cada una de las mariscadas se indica el número de comensales aconsejado; de esta manera, el cliente puede escoger la que más se adecue a sus necesidades sin tener que seleccionar uno a uno los productos que le interesen.
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El Cangrejo Rojo Real se vende en diferentes formas comerciales. Lo más habitual es encontrarnos con los “racimos” (tres patas y una pinza que están unidas), o bien con las patas individuales, ya sea en crudo o cocido.
Mariskito.com apuesta por las tres formas que podemos ver en las fotos::
- “Racimo” entero crudo congelado (cajas de 10 kg).
- “Racimo” entero cocido congelado (cajas de 10 kg).
- Carne limpia envasada al vacío en bandejas de 330 gr. aprox. Nosotros nos encargamos de quitar cuidadosamente la cáscara de las patas, que están increíblemente llenas de carne pura.
El Cangrejo Real congelado mantiene toda su calidad gracias a la carne misma y al cuidado que se le da al proceso de captura, sacrificio y congelación. Cuando el cangrejo está crudo su color es uniforme, tirando a rojizo en su parte superior y crema en la inferior.
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Biología:
El Cangrejo Rojo Real es una especie de aguas frías y poco profundas, que se encuentra a unos 500 metros de profundidad, dependiendo de la edad, tamaño, género y estación del año. Las aguas donde se instala el cangrejo suelen estar entre -1,6º y 18º C de temperatura. Una característica común es que los cangrejos más jóvenes viven en aguas poco profundas en el cinturón de algas, donde encuentran resguardo de sus enemigos. Es ahí donde el cangrejo pasará su primer año, antes de empezar su migración hacia aguas más profundas. Después de cinco o seis años, el Cangrejo Rojo Real alcanza su madurez sexual y en la primavera se traslada a aguas menos profundas para reproducirse.
