Fuente: Recetas de Marisco de Mariskito.com

Se prevé que en esta edición de Gourmets, la feria más importante de Europa de producto delicatesen con 24.000 metros cuadrados de exposición, se congreguen en torno a 1.300 empresas expositoras y cerca de 80.000 visitantes profesionales.

Con nuestra participación, desde MARISKITO.COM queremos aprovechar la envergadura y prestigio de una feria como Gourmets para potenciar nuestra imagen de marca, y establecer un punto de encuentro con el sector alimentario, y con la hostelería y restauración. En el stand de la empresa, se expondrán algunos de los productos más destacados que conforman nuestro catálogo de pescados y mariscos frescos.

Así pues, si tienen oportunidad de visitar la feria, sería un placer recibirles y contar con su presencia en nuestro stand.

Ingredientes

- 2 patas de Cangrejo Rojo Real Noruego
- 10-12 tallos de cebollino
- Dos puñados de berros
- 2-3 cucharadas de mayonesa
- Aceite de oliva virgen
– 3 cucharadas de alcaparras
- Vinagre de Jerez
- Sal y pimienta

Se prevé que en esta edición de Alimentaria se congreguen en torno a 4.000 empresas líderes en la fabricación y distribución de alimentos y bebidas, y se espera la participación de cerca de 150.000 compradores profesionales procedentes de más de 155 países.

Con su participación, Mariskito.com quiere aprovechar la envergadura y prestigio de una feria como Alimentaria para potenciar su imagen de marca. Igualmente, la feria sirve para establecer un punto de encuentro con el sector alimentario, y más concretamente con la hostelería y restauración de Barcelona, en donde cuenta con una importante cartera de clientes.

En el stand del grupo se expondrán algunos de los productos más destacados que conforman el catálogo de pescados y mariscos frescos. En esta edición, Mariskito presentará un novedoso producto: El Bacalao Negro, también llamado sablefish o butterfish. A pesar de su nombre, no pertenece a la familia del bacalao, se trata de un pescado blanco de textura lisa y sabrosa, con un alto contenido en aceites. Las capturas se realizan en el Pacífico Norte, mayoritariamente en Alaska. Es muy apreciado en la gastronomía japonesa, donde se le conoce como guindara o bacalao plateado. Su textura es suave y sabrosa.

El Bacalao Negro es muy apreciado por su facilidad de preparación y su versatilidad. De hecho, y gracias a su excepcional sabor y jugosidad, está siendo incorporado a las cartas de los más reconocidos cocineros.

El sistema de calidad es un instrumento de gestión que integra procesos, define procedimientos, y con él se logran optimizar los recursos, minimizar riesgos, reducir costes y obtener la satisfacción del cliente. Con la obtención de estos certificados, PESCIRO, S.L. reitera su compromiso de efectividad y buen servicio con sus clientes.

PESCIRO lleva desde su creación en el año 2001 desempeñando un papel importante en el sector de la pesca, dando servicio a la industria transformadora y al mercado mayorista en España, en la Unión Europea y en Países del Este.
Desde el año 2004, PESCIRO inició una nueva actividad, MARISKITO.COM, dedicada a la comercialización de pescado y marisco fresco de Galicia a través de Internet, habiéndose convertido en muy poco tiempo en un referente en la venta on-line de productos alimenticios de calidad.

Entre estos productos encontramos centolla, buey, nécora, langostino, camarón, bogavante o pulpo, contando además con el acompañamiento de productos típicos gallegos, como son la tarta de santiago y un buen vino Albariño, de la denominación de origen Rias Baixas.

Por otra parte, en cada una de las mariscadas se indica el número de comensales aconsejado; de esta manera, el cliente puede escoger la que más se adecue a sus necesidades sin tener que seleccionar uno a uno los productos que le interesen.

Visite nuestra sección de mariscadas en nuestra tienda on-line desde aquí

Mariskito.com apuesta por las tres formas que podemos ver en las fotos::

-    “Racimo” entero crudo congelado (cajas de 10 kg).

-    “Racimo” entero cocido congelado (cajas de 10 kg).

-    Carne limpia envasada al vacío en bandejas de 330 gr. aprox. Nosotros nos encargamos de quitar cuidadosamente la cáscara de las patas, que están increíblemente llenas de carne pura.

El Cangrejo Real congelado mantiene toda su calidad gracias a la carne misma y al cuidado que se le da al proceso de captura, sacrificio y congelación. Cuando el cangrejo está crudo su color es uniforme, tirando a rojizo en su parte superior y crema en la inferior.

Viste nuestra tienda on-line,  la sección del Cangrejo Real aquí

El Cangrejo Rojo Real es una especie de aguas frías y poco profundas, que se encuentra a unos 500 metros de profundidad, dependiendo de la edad, tamaño, género y estación del año. Las aguas donde se instala el cangrejo suelen estar entre -1,6º y 18º C de temperatura. Una característica común es que los cangrejos más jóvenes viven en aguas poco profundas en el cinturón de algas, donde encuentran resguardo de sus enemigos. Es ahí donde el cangrejo pasará su primer año, antes de empezar su migración hacia aguas más profundas. Después de cinco o seis años, el Cangrejo Rojo Real alcanza su madurez sexual y en la primavera se traslada a aguas menos profundas para reproducirse.