Ingredientes:
2 patas de Cangrejo Rojo Real Noruego, un trozo de raíz de jengibre de 1,5 cm. aprox., una guindilla (a gusto), 2 limas, aceite de oliva virgen, sal y pimienta
Elaboración:
Pelar y rallar la raíz de jengibre. Partir muy menuda la guindilla. Mezclar en un bol con el zumo de una lima y dos cucharadas de aceite. Extraer la carne de cangrejo, y en una sartén caliente con unas gotas de aceite hacer el cangrejo vuelta y vuelta. Salpimentar. Disponer en un plato y regar por encima con el aliño. Adornar con lima.
Fuente: Recetas de Marisco de Mariskito.com
Nos complace informarles que MARISKITO.COM participará como expositor, en colaboración con la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia, en el XXIV SALON INTERNACIONAL DEL CLUB DE GOURMETS 2010, que se celebrará del 12 al 15 de Abril en el recinto ferial de IFEMA.
Se prevé que en esta edición de Gourmets, la feria más importante de Europa de producto delicatesen con 24.000 metros cuadrados de exposición, se congreguen en torno a 1.300 empresas expositoras y cerca de 80.000 visitantes profesionales.
Con nuestra participación, desde MARISKITO.COM queremos aprovechar la envergadura y prestigio de una feria como Gourmets para potenciar nuestra imagen de marca, y establecer un punto de encuentro con el sector alimentario, y con la hostelería y restauración. En el stand de la empresa, se expondrán algunos de los productos más destacados que conforman nuestro catálogo de pescados y mariscos frescos.
Así pues, si tienen oportunidad de visitar la feria, sería un placer recibirles y contar con su presencia en nuestro stand.
Cocer en abundante agua hirviendo con sal las patas de cangrejo durante 5 minutos.
Abrir y extraer la carne, desmenuzar con las manos.
En una ensaladera mezclar el cangrejo con los berros y el cebollino picado todo finamente. Rectificar de sal y espolvorear con pimienta, agregar la mayonesa y remover suavemente.
Picar ligeramente las alcaparras, en un bol mezclar con aceite y unas gotas de vinagre.
Con ayuda de dos cucharillas formar unas bolitas, acompañar con la vinagreta y unas rebanaditas de pan tostado.
Ingredientes
- 2 patas de Cangrejo Rojo Real Noruego
- 10-12 tallos de cebollino
- Dos puñados de berros
- 2-3 cucharadas de mayonesa
- Aceite de oliva virgen
– 3 cucharadas de alcaparras
- Vinagre de Jerez
- Sal y pimienta
Mariskito.com participará por primera vez, y en colaboración con la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia, con un stand propio en el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, ALIMENTARIA 2010, que se celebrará del 22 al 26 de marzo de 2010 en Fira de Barcelona.
Se prevé que en esta edición de Alimentaria se congreguen en torno a 4.000 empresas líderes en la fabricación y distribución de alimentos y bebidas, y se espera la participación de cerca de 150.000 compradores profesionales procedentes de más de 155 países.
Con su participación, Mariskito.com quiere aprovechar la envergadura y prestigio de una feria como Alimentaria para potenciar su imagen de marca. Igualmente, la feria sirve para establecer un punto de encuentro con el sector alimentario, y más concretamente con la hostelería y restauración de Barcelona, en donde cuenta con una importante cartera de clientes.
En el stand del grupo se expondrán algunos de los productos más destacados que conforman el catálogo de pescados y mariscos frescos. En esta edición, Mariskito presentará un novedoso producto: El Bacalao Negro, también llamado sablefish o butterfish. A pesar de su nombre, no pertenece a la familia del bacalao, se trata de un pescado blanco de textura lisa y sabrosa, con un alto contenido en aceites. Las capturas se realizan en el Pacífico Norte, mayoritariamente en Alaska. Es muy apreciado en la gastronomía japonesa, donde se le conoce como guindara o bacalao plateado. Su textura es suave y sabrosa.
El Bacalao Negro es muy apreciado por su facilidad de preparación y su versatilidad. De hecho, y gracias a su excepcional sabor y jugosidad, está siendo incorporado a las cartas de los más reconocidos cocineros.
PESCIRO, S.L., empresa gallega dedicada a la importación y exportación de pescado congelado, así como a la distribución de pescado y marisco fresco, ha obtenido los certificados de cumplimiento de los requisitos de las normas ISO 9001:2000 y 14001:2004, referidos a los sistemas de calidad y de gestión ambiental de la organización, respectivamente. La firma certificadora Applus (LGAI Technological Center, S.A.), ha corroborado la implantación tutelada por QualityNova Consultores, resultado del esfuerzo de todo el personal de la empresa.
El sistema de calidad es un instrumento de gestión que integra procesos, define procedimientos, y con él se logran optimizar los recursos, minimizar riesgos, reducir costes y obtener la satisfacción del cliente. Con la obtención de estos certificados, PESCIRO, S.L. reitera su compromiso de efectividad y buen servicio con sus clientes.
PESCIRO lleva desde su creación en el año 2001 desempeñando un papel importante en el sector de la pesca, dando servicio a la industria transformadora y al mercado mayorista en España, en la Unión Europea y en Países del Este.
Desde el año 2004, PESCIRO inició una nueva actividad, MARISKITO.COM, dedicada a la comercialización de pescado y marisco fresco de Galicia a través de Internet, habiéndose convertido en muy poco tiempo en un referente en la venta on-line de productos alimenticios de calidad.
