Se prevé que en esta edición de Alimentaria se congreguen en torno a 4.000 empresas líderes en la fabricación y distribución de alimentos y bebidas, y se espera la participación de cerca de 150.000 compradores profesionales procedentes de más de 155 países.

Con su participación, Mariskito.com quiere aprovechar la envergadura y prestigio de una feria como Alimentaria para potenciar su imagen de marca. Igualmente, la feria sirve para establecer un punto de encuentro con el sector alimentario, y más concretamente con la hostelería y restauración de Barcelona, en donde cuenta con una importante cartera de clientes.

En el stand del grupo se expondrán algunos de los productos más destacados que conforman el catálogo de pescados y mariscos frescos. En esta edición, Mariskito presentará un novedoso producto: El Bacalao Negro, también llamado sablefish o butterfish. A pesar de su nombre, no pertenece a la familia del bacalao, se trata de un pescado blanco de textura lisa y sabrosa, con un alto contenido en aceites. Las capturas se realizan en el Pacífico Norte, mayoritariamente en Alaska. Es muy apreciado en la gastronomía japonesa, donde se le conoce como guindara o bacalao plateado. Su textura es suave y sabrosa.

El Bacalao Negro es muy apreciado por su facilidad de preparación y su versatilidad. De hecho, y gracias a su excepcional sabor y jugosidad, está siendo incorporado a las cartas de los más reconocidos cocineros.

El Cangrejo Rojo Real es una especie de aguas frías y poco profundas, que se encuentra a unos 500 metros de profundidad, dependiendo de la edad, tamaño, género y estación del año. Las aguas donde se instala el cangrejo suelen estar entre -1,6º y 18º C de temperatura. Una característica común es que los cangrejos más jóvenes viven en aguas poco profundas en el cinturón de algas, donde encuentran resguardo de sus enemigos. Es ahí donde el cangrejo pasará su primer año, antes de empezar su migración hacia aguas más profundas. Después de cinco o seis años, el Cangrejo Rojo Real alcanza su madurez sexual y en la primavera se traslada a aguas menos profundas para reproducirse.